逐影随行【爆炒土鸡】是遍布古浪城乡家庭的风味美食。尤其在乡村农家的土种鸡（有别于鸡厂里速成的肉鸡、蛋鸡），肉质细嫩，纤维适中，无腥味，属绿色食品。制作时将整鸡剁块，猛火油沸时入锅，佐以花椒、胡椒、鲜姜、精盐，出锅前加入青椒、葱丝煸炒便可。未入盘便香气四溢，食之味道醇美悠长，香味鲜有可比者。
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